アオリイカの沖漬け

秋から冬の休日は『アオリイカ釣り』と決めています。

牟岐で会ったおっちゃん(と言ってもワイより若いかも……?)が教えてくれた「沖漬け」を初めて作りました。

2021-3 アオリイカ1

釣れたばかりの『アオリイカ』を活きたまんま「秘伝のタレ」の中へ、暴れないか心配してたんですが、おとなしく入ってくれました。

2021-3 アオリイカ2

最初はこんなにキレイな色してたんですが、

2021-3 アオリイカ3

帰る頃には「秘伝のタレ」がしみ込んで美味しそうな飴色に!!!!冷蔵庫で一晩寝かせて完成です。初めて作ったので、事務所のみんなに食べてもらい味と安全を確認してから、ワイも食べました。

『アオリイカ釣り』はアタリを待つ間とっても暇な釣りですが、味が最高なのでやめられません。

「一夜干し」も作ってみたんですが、そちらも最高でした。

『アオリイカ釣り』のシーズンが終わったら、川で『アメゴ』『アユ』に遊んでもらおうと思ってます。

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